原料：
　　排骨600克         红糟1/3杯
　　葱末、海米2大匙
　　蒜末1大匙

  
　　辅料：
　　A料：糖1大匙
　　鸡精3小匙
　　香油3大匙
　　水2杯

　　做法：
　　1 排骨洗净、放入热水中汆烫，去除血水后捞出，洗净、充分沥干；海米洗净、泡软。
　　2 锅中倒入适量油烧热，爆香大蒜、海米，放入烫过的排骨拌炒约1分钟，加入红糟及A料翻炒均匀，盛出，移入电锅蒸约40分钟至排骨软烂入味，盛起时撒上葱末即可食用。

　　Tips：
　　红糟：红糟能润肠暖胃、活血去疼，并具有降血脂、降低胆固醇等功效，在享受排骨美味之余，还可以达到养生保健的目的，真是一举两得。

　　特色：
　　红糟吃法变化多端，不但色泽漂亮，渗入排骨料理中，滋味更是一级棒!