登陆名: 密码:
设为首页 加入收藏
老北京城的真实闹“鬼”
贵阳7岁男孩患罕见怪病
奇女子一觉可睡二三十天
爱护丈夫 就从早餐开始
当前位置:首页 > 美食 > 八大菜系 > 正文
蜜汁火方
来源:城市联盟 | 编辑:-- | 时间:[2007-3-13]

  原料:火腿肉400克、通心白莲50克,蜜饯青梅1颗、冰糖樱桃5颗、糖桂花2克、绍酒75克、冰糖150克、干淀粉15克。 

    制法: 

    1.将通心莲放在50℃的热水中浸泡后,用旺火蒸酥待用。 

    2.将火腿肉切成12个小方块,放在碗里,用清水浸没,加入绍酒25克、冰糖25克,上蒸笼用旺火蒸1小时。至火腿八成熟时,撇去汤水,再加入绍酒25克,冰糖75克,用清水浸没,放上蒸熟的莲子。再上蒸笼用旺火蒸一个半小时,将原汁倒入碗中,待用。将火方扣在高脚汤盘里,围上莲子,缀上樱桃、青梅。 

    3.坐锅点旺火,加冰糖25克,倒入原汁煮沸,放入25克干淀粉勾薄芡。 

    风味特点:肉质酥糯,味甜馥香。

 相关新闻
· 彩椒炒香肠 [ 2007 - 3 - 13 ]
· 水果鸡 [ 2007 - 3 - 13 ]
· 佛跳墙 [ 2007 - 3 - 13 ]
· 芝麻田鸡 [ 2007 - 3 - 13 ]
· 麻仁酥鸭 [ 2007 - 3 - 13 ]
· 芜爆里脊 [ 2007 - 3 - 13 ]
 Google提供的广告
精彩推荐
最新专题
抗震救灾 众志成城 假期缩短 激情不减
·艳阳三月 边走边尝
·买房难 难于上青天
·南方地区暴雨成灾
·春天的故事
·温馨圣诞 难忘今宵
·九九重阳节 关爱久久
·为了逝去的纪念
·重走长征路
·天堂里人来人往
·迎新年 迎奥运
·健康是吃出来的
·中国最美的100个地方
娱乐聚焦
李连杰为赈灾息影1年 香港512关爱行动

Copyright (c) 2006-2007 城市联盟&版权所有
京ICP证060179号 电信业务审批[2006]字第106号函
合作 友情链接QQ 307907777
 1