云南-三丝干巴菌(图)

来源：城市联盟网 | 编辑：-- | 时间：[2006-7-15]

　　【原料】 
 
　　鲜干巴菌600克、火腿80克、鸡脯肉100克、辣椒60克 

　　【制作过程】  

　　（1）菌治净后撕成丝，加盐稍揉后放清水淘洗，再撒少许面粉肉捏。辣椒、火腿、鸡脯肉切丝，蒜切细丁，鸡脯丝用蛋糊上浆。

　　（2）干巴菌下油锅炒熟装盘。鸡丝用温油划至断生沥油，置于干巴菌中央，锅留底油，下蒜、红辣椒丝，炒香置于鸡丝中央，用火腿围边即成。  

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