郑州的土豆粉现在已经风靡全市，其名声不亚于烩面。如今，吃土豆粉已经成为时尚，其中以姐弟俩土豆粉为最，不管您到了哪一家，都是高棚满座，有的还出现了排着队等吃的场面，可见其火爆程度。
 
　　土豆粉是选择优质土豆面深加工后，配备营养丰富的精品菜,并运用姐弟俩专用配料,以高汤为主烩制而成加工而成，其风味独特、香醇诱人、滑润爽口、柔软筋颤。不过，吃土豆粉最后要的一点就是要配上本店的辣椒吃，色泽鲜亮，香辣可口，只是一闻，就会让人真流口水，吃上一口，更是妙不可言，那味道才算正。不过不要担心脸上会出小豆豆，据他们店里介绍，在日本，人们认为辣椒在某种程度上是女性的“补品”而非“天敌”。辣椒中含有一种叫“Capsaicin”的物质，可以促进荷尔蒙的分泌，从而加速新陈代谢，以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用，除此之外，辣椒还有杀菌作用。所以在某些以辣食为主的地区（如四川、湖南、湖北），当地女性不但少有暗疮问题，皮肤更大多滑溜溜。看来，爱吃辣椒的女性可以放心吃辣椒了，不仅如此，而且辣椒开胃，能引发食欲，可以让你美美的饱餐一顿，解角你的谗。

　　我喜爱吃土豆粉，几乎每星期都要吃上一两次，每次都是吃完了面，剩下的汤再加点儿醋（那里的醋也特别的香），哈哈，一碗酸辣汤，过足了瘾。不要笑，不仅仅是我，来这里的人大都会吃得干干净净的，连汤汁都不剩的，您就看那店老板的脸上，跟一朵花似的。

　　如果吃完了土豆粉，你还觉得不过瘾，可以再来一碗这里的土豆凉粉，别忘了放上些辣椒油，冰凉爽口，也别具一格。如果外地的朋友来郑州，我一般都会请他们吃土豆粉，价格不贵，实惠好吃，至今她们还惦记着这土豆粉呢。