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海南小吃—鸡饭
来源:主站 | 编辑:cesdn | 时间:[2008-12-25]



  鸡饭的主料是鸡和大米,最好的鸡饭选用的是“文昌鸡”。鸡要成熟而尚未下蛋的,以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米,鸡是白切鸡,清汤中烫熟,皮色油黄,肉白且嫩,骨髓带血,吃来清甜爽口。
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