原料：

    米220g、熟白芝麻1大匙、罐装蟹肉100g、黄瓜1根、干香菇6个、紫菜1枚、葱花少量。

    调料：

    a)醋2大匙、糖2大匙、盐1小匙；

    b)糖1大匙、酱油1大匙、酒1大匙。

    做法：

    1、米洗净后沥干水，放置30分钟，加同量的水(220g)煮熟，趁热拌上a)的调料，待冷却;

    2、蟹肉除去软骨，用手撕碎;

    3、香菇用温水泡软，切成碎末加b)的调料煮熟;

    4、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分;

    5、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再 填上一层寿司饭;

    6、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花.