食材：
 
    加吉鱼头一个，加吉鱼切丁100克，豆腐50克，大白菜丁、香菇丁、木鱼汤各少许;

    调料：

    牛奶、盐各少许

    原料采买：

    加吉鱼的味道极其鲜美，在农贸市场都能买到。

　　做法：

    1、加吉鱼头慢火煎熟，加适量的水炖成一锅浓汤。

    2、将炖好的汤过滤，然后加入加吉鱼丁、豆腐丁、大白菜丁和香菇丁，煮至熟。

    3、放入木鱼汤和盐调味，最后加入少许牛奶，略煮出锅即可。

    烹饪心得：

    炖鱼汤不适合放太多盐，并且盐要最后加，否则破坏汤汁的醇味。