【原料】 A：绞肉（猪、牛或鸡肉）3两、蒜末1/2小匙。B：洋葱末、红萝卜丁各1大匙 、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿（切半）3粒、草菇（罐头）6个。C：鱼露3/4大匙、鲜味露，糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋（打散）2个。 

　　【制法】 
　
　　1.油2大匙烧热，炒香蒜末，随入肉炒熟，依序入B、C料拌炒后即铲出。

　　2.在干净锅面涂少许油，用中火将蛋液煎成蛋皮。

　　3.将炒好材料置蛋皮上，对折成半圆形即成。