在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。

　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。

　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量。

　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。

　　(2) 切好牛肉。

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。

　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。

　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。