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韩国牛头糕
来源:城市联盟 | 编辑:cesdn | 时间:[2007-8-23]

  在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。

  黄豆含有丰富的蛋白质,以至被称为“土地上长出的牛肉”,并且能促进氨基酸的形成。

  材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个

  做法:

  (1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里,粳米泡8小时,糯米泡30小时后捞取放盐捣成60,100mesh 面。

  (2) 栗子去皮,大的切半。

  (3) 大枣去核切成2-3份,柿饼切好。

  (4) 把小豆煮熟,黄豆泡好。

  (5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖,并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候,在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。

  (6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。

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