鸡肉起司卷是法国菜系。

　　配料：

　　鸡胸肉6片、火腿6片、起司6片、蛋1个、面包粉3杯。

　　做法：

　　1、鸡胸肉切薄片。

　　2、把蛋打成蛋汁。

　　3、将每一片鸡胸肉叠上一片起司，再叠上一片火腿，整个捲起成筒状。

　　4、捲起后沾蛋汁再裹上一层面包粉，用慢火煎至表面金黄即可。

　　食用时可将鸡卷沾胡椒盐或其他沾料。

　　【特色】 

　　 鸡肉- 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。