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蒟蒻小果凍
来源:城市联盟网 | 编辑:-- | 时间:[2006-7-3]

  主料:

  (1)市售小麥果汁 400㏄

  市售葡萄汁 400㏄

  市售柳橙汁 400㏄

  (2)蒟蒻果凍粉 45公克

  細砂糖 45公克

  制作方法:

  1)將蒟蒻果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份,為避免果凍粉結塊,所以必須將每份果凍粉與細砂糖先乾拌拌勻。

  (2)拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻,再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。

  (3)將煮好的果凍液倒入模型中冷藏,約1~2小時凝結後,脫模扣出即可。

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