白领男士饮食新概念

来源：城市联盟网 | 编辑：-- | 时间：[2006-7-27]

　　日常生活中，绝大多数男性在营养方面往往只注意降低脂肪、胆固醇和增加蛋白质，却忽视其他营养素的合理摄取。营养专家告诫男士们：仅仅注意降低脂肪、胆固醇的摄入，增加蛋白质摄入，还不是营养的全部，讲究“营养”的男性还得具备以下新知识：

　　一、补铁不是重点。男士中真正缺铁者不足2％，因而不必对食物中铁的含量是否太少担心，也不必在怎样补铁上费心思。（1）补铁可能会掩盖内脏出血传递给人们的疾病信息。大多数男性要是出现缺铁性贫血，体内将可能隐藏着内脏慢性失血或造血障碍的隐患。若不寻找缺铁的原因而盲目补铁，将会延迟诊治时机。（2）与女性相比，男性不能承受铁的超负荷补给。因为女性可以通过月经解除过量铁的负荷，而男士则没有这种优势。

　　二、提高抗氧化剂摄入。增加抗氧化剂的摄入，特别是维生素E能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，故有助于对抗心脏病和脑血管病。粗粮、坚果、植物油中差不多都含有维生素E。因此，男士们应多食用这类食物。

　　三、蛋白质适可而止。许多男性为追求肌肉发达，多吃含蛋白质高的食品的现象较普遍。实际上，除了从事强度运动外，多数男士并不需要额外再补充太多的蛋白质，每日中等量的肉、禽、鱼、豆制品，加上适量的低脂奶制品就足够了。

　　四、关注被遗忘的锌。锌是体内各种酶的活性成分，对调节免疫系统功能、促进生长发育十分重要，但男性往往忽略锌。据调查，锌达标的男子不到1/3。所以男士应注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物。 此外，及时补充维生素B6和叶酸也很重要。这两种难以得到的B族维生素有助于分解高半胱氨酸，降低心脏病发病几率。

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