永春佛手是源于一个名叫凤山公的人。该人居住在永春县玉斗镇凤溪村，他一生精研百草，治病救人。有一次，他到望仙山中采集青草药，在溪边发现一棵树形婆娑，叶大如掌，似茶非茶的植物，采下叶子一闻，芳香沁人心脾，在嘴里一嚼，顿感清香爽口，韵味悠长，精神陡增。凤山公觉得这是一味良药，就把它采集回家。乡人凡有病痛，用过这味药后，百病立除，非常神验，人们称之为瑞草。

　　后来，这瑞草治好了一位县令母亲的病，该县令喜出望外，就把这味药称为“佛手”。从那以后，凤山公就叫村民广泛种植佛手茶。外乡人也纷纷到玉斗求取佛手茶种，佛手茶也就传播开来。