四季豆和天绿香不可多吃

来源：城市联盟 | 编辑：cesdn | 时间：[2007-5-5]

　　韶关市食品安全委员会办公室日前发出紧急通知，要求禁止销售和食用俗称野辣椒叶的“龙葵”等含毒植物。记者日前走访广州市场，在部分大型超市没有发现有龙葵野菜售卖，但却发现有标称为“辣椒叶”的蔬菜出售。对此，华南农业大学园艺学院专家表示，俗称野辣椒叶的龙葵与辣椒叶是两种不同种类的植物，野辣椒叶自身带有毒性，食用太多会中毒，而辣椒叶则可放心食用。此外，现时正值野菜大量上市之时，部分野菜如天绿香、龙葵等，由于其本身带有毒性，专家建议，消费者在食用这些野菜时，不要每天吃，也不要一天吃太多，在烹调时要注意方法，高温煮熟后再吃。

　　人工栽培的龙葵也含毒素

　　据了解，现时正值春季，各种野菜生长旺盛。近年来，“吃野菜保健养生”也成为都市人的一种饮食时尚。据专家介绍，野菜含有丰富的维生素、微量元素和纤维素，食用对人体健康有一定的益处。记者昨日走访广州市部分各大超市和农贸市场，发现人工栽培的野菜大量上市，如紫贝天葵、珍珠菜、甘蓝菜、瓜子菜等。在一些餐饮酒楼，也打出“吃无污染野菜”的招牌招揽消费者。

　　记者在部分大型超市里没有发现有“龙葵”出售。记者昨日采访了广州一家大型蔬菜供应商东升农场公司，据该公司工作人员介绍，该公司有生产、销售名为“龙葵”的蔬菜，这种蔬菜是人工种植的，并非野生。而且，该公司的“龙葵”蔬菜目前只供应香港市场，在广州市场没有卖。

　　龙葵野菜有毒，为何还有售卖？是否能吃？对此，专家表示，部分野生蔬菜由于自身含有毒素，食用时需慎重，但并不是不能吃，只不过食用时要控制量。据华南农业大学园艺学院院长陈日远介绍，“野辣椒叶”的学名为“龙葵”。它是一种野生蔬菜，带有毒性，它含有生物碱，这种生物碱人体摄入过多就会发生中毒。“龙葵无论野生的，还是人工栽培的，都含有毒素，只不过人工栽培的所含毒素可能少些”。专家表示，像龙葵、天绿香，甚至四季豆等，它们由于自身具有毒性，建议不要每天吃，每次吃的量也不要太多，而且还要注意烹调方法，高温煮熟后再吃。

　　辣椒叶非龙葵可放心食用

　　此外，记者走访市场时发现，市面上有一种名为辣椒叶的野菜，此辣椒叶是否就是有毒的野辣椒叶龙葵呢？对此，陈日远解释称，辣椒叶与俗称野辣椒叶的龙葵是两种不同种类的植物，这两者花、叶相似，但结的果实却不同。辣椒叶植物结出的果是辣椒，而龙葵结的果却不是辣椒。龙葵含有毒素生物碱，而辣椒叶自身没有毒性，可放心食用，而且辣椒叶还有清热解毒的保健作用。

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