晚餐与发胖  中年人的晚餐应清淡，摄入的热量控制在不超过全天量的30%，这对防止和控制发胖大有好处。

　　晚餐与冠心病  每天摄入的热量大都集中在晚餐的进食方式或习惯可引起血胆固醇增高。晚餐质优量多又会刺激肝脏制造低蜜度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的又一原因。因此，即使晚上要工作到较晚，也不要在晚餐时一下吃得太多。

    晚餐与肠癌  一日的副食品大部分由晚上一餐吃下，活动又减少，必然有一部分蛋白质不能消化，也有小部分消化产物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生胺酶、氨、吲哚等有毒产物。这些有毒产物在肠腔内停留的时间长了，会促使大肠癌发病率的增高。

　　晚餐与猝死  有些身强力壮的中老年人，晚餐酒足饭饱后，在睡梦中突然发生休克，来不及抢救即死亡，给尸体解剖检查才发现是患了凶附带的急性坏死性（出血性）胰腺炎。

    晚餐与恶梦  如果晚餐过饱，常会有恶梦，久而久之，会酿成疾病。

　　祖国医学认为：“饱食而卧，乃生百病。”应做到“满足早餐，吃好午餐，节制晚餐。”