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天麻炖鸡汤
来源:城市联盟 | 编辑:cesdn | 时间:[2008-3-17]

  春日温暖多风,是其常;春雨湿寒,是其变。风邪是春日致病的因素,会致人眩晕、痹痛、手足麻木,尤其是中老年身体虚弱者及女士,特别是心血管、高血压和风湿病人。以中药天麻炖老母鸡对此时有眩晕或经常反复者,症见头晕、目眩有辅助治疗的作用。
 
    天麻性微温,味甘。入肝经,具有平肝熄风、柔筋止痛的功效。老母鸡能补血益气,二者合用,具补血、和血、熄风的作用,亦是春日家庭养生调理汤水之一。

  材料:天麻30克(中药店有售)、老母鸡1只、生姜3片。

  烹制:天麻稍浸泡,洗净;老母鸡宰洗净,去脏杂、尾部,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量可供3~4人用。

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