原料：

　　干意大利面条60克

　　酱料：

　　猪绞肉60克，洋葱、蒜头、胡椒粉少许，青花菜6朵，胡萝卜20克，水煮蕃茄罐头，蕃茄酱一匙。

　　做法：

　　1、油放入锅中加热，洋葱末放入爆香，炒至呈透明状，再加入红萝卜末拌炒，待红萝卜炒软后，加入绞肉拌炒。

　　2、绞肉炒熟时，加入过滤后的水煮蕃茄酱。

　　3、再加入大蒜、蕃茄酱、胡椒粉，调味后用小火慢慢地炖煮，煮至汤汁约剩一半时即可熄火。

　　4、滚水中加入少许盐巴，青花菜放入川烫。

　　5、煮熟的意大利面盛在盘上，最后淋上肉酱，煮熟的青花菜排盘。

　　营养成分（一人份）

　　蛋白质20克，脂肪10克，醣类45克，热量350大卡。

　　Tips：

　　意大利面和饭一样同属于五榖根茎类，所以对于糖尿病人而言需注意份数的代换，干意大利面条60克等于八分满的干饭(150克)，也等于45克醣类。