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口蘑烧香芋
来源:城市联盟 | 编辑:cesdn | 时间:[2007-7-23]

  材料:

  魔芋·200 克 口蘑·100 克 扁豆·10 克 面筋·50 克 玉米笋·10 克 红辣椒·1 个 香葱·2 棵 生姜·1 小块 淀粉·适量

  调料:

  食用油·30 克 香油·1 小匙 高汤·1 大匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙

  做法:

  1.魔芋每条对半剖开,切斜块,放入沸水氽烫去味,捞出,洗净、沥干水分;红辣椒洗净切块;姜洗净切末;

  2.面筋切小片;葱洗净、切段;玉米笋对半切开,与口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫,捞出,沥干;

  3.锅中倒油烧热,放入姜爆香,加入以上全部材料炒匀,再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾芡,最后淋上香油即可。

  一点通:

  烧制此菜时稍加一点鸡油,味道会更加鲜美。

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