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烤全鱼
来源:城市联盟 | 编辑:cesdn | 时间:[2008-2-4]

    我一直认为,中餐以口味取胜,西餐以优雅和浪漫取胜,如果能将二者结合,则是食文化的最高境界。位于河西新城市广场4楼的英伦烤全鱼就成功地让众多食客抵达向往的佳境。

  英伦烤全鱼在南京是独一无二的,是南京美食界新开的一朵奇葩,就餐环境秉承了西餐的浪漫与高雅,鱼仍旧是店堂的主要装饰元素,然而英伦烤鱼馆是抽象的、现代派的,突出的是鱼的灵性和自由。最诱惑的还是这里的烤全鱼,独家秘方精心制作,口味独特绝美。英伦烤全鱼的制作过程非常讲究。先是将精选的鲳鱼、鲶鱼或草鱼放在独家制作的卤水里浸泡适当的时间,然后上夹板放置烤箱内烤,烤熟后便将鱼摆到专用的托盆上,然后浇上各种秘制的调料,有香辣、泡椒、豆豉三种口味可供选择,都是由大厨用独家的秘方烹制的,最后将托盆放到炭火炉上,上桌呈给顾客。英伦烤全鱼占尽了烤的浓香、川菜的醇美、造型大气丰满等优势,色彩丰富诱人,鱼皮香酥,鱼肉鲜嫩,浇头醇香浓郁,再加上用炭火慢慢熬煮,入味极佳,愈吃愈香,真是荡气回肠!

  除了烤全鱼,英伦烤全鱼的烤翅中、烤大对虾、西部烤兔腿也非常受欢迎;冷菜中的情人泪、心太软等名字别致,口味也非常独特。

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