做菜多多少少要用些作料，才能把食物的味道充分挖掘出来，做出真正意义的美食，可作料的种类繁多、作用不一，如果你不熟悉它们的基本用法，恐怕做出来的东西会难以下咽。

    吃食物不光要求好吃，健康也是必不可少的条件。在诸多的作料之中有一些，就是上好补品，比如大葱,比如香姜,比如植物油,比如香醋等等。

    下面给您说一说它们的好处，相信一定能给您的日常健康提供帮助的。

    NO.1葱

    葱的营养丰富,除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外,还含有挥发油,油中的主要成分为葱辣素,具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。在春季呼吸道传染病流行时,吃些生葱具有预防作用。另外葱还能有效地治疗伤风感冒。人一旦出现打喷嚏、流鼻涕的症状,取葱白咀嚼直到出汗即可除病,既经济又实用。

    另外,贫血、低血压、怕冷的人,多吃葱可以充分补给热量。眼睛容易疲劳、出血、失眠和神经衰弱不安定的人,多吃葱可以兴奋神经而使人精力充沛。

    NO.2姜

    俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。生姜虽然不能治百病,但确是一味良药,具有很好的治病保健的作用。

    中医认为,生姜味辛,性微温,归肺、胃、脾经,具有散寒解表、温胃止吐、化痰止咳等功效,被誉为“呕家圣药”。用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。

    生姜的作用,还在于调节人体的温度,尤其是皮肤与毛孔之间温度的调节。春末气候炎热,生姜可刺激毛孔散热,使体温下降而不怕热。由于姜可以让人发汗,所以对治疗感冒也有效。

    NO.3蒜

    俗话说“吃肉不吃蒜,营养减一半”,这是有一定科学道理的。日本许多脑力劳动者,喜欢吃“鸡肝加蒜”,鸡肝中含大量维生素B1,加蒜促进吸收。日本国会议员河野洋平坚持这种吃法,尽管经常到各地游说、开会,既费脑力又费体力,但是他精力很充沛,他说:“稍一感到劳累,吃一顿鸡肝加蒜就好了。”

    看来,别小看了大蒜啊!

    NO.4醋

    其实“吃醋有益健康”的说法流传已久,美国在五六年前十分流行喝苹果醋,钟爱醋的日本人更把醋视为预防百病的万灵丹。民间关于吃醋对身体的好处说法众多。春天吃醋,不仅有助于祛病,还能有助于减肥呢。这是因为醋有以下功效:
消化脂肪与糖:醋里含有氨基酸和有机酸等物质,醋所含有的氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗,还可以消化身体吸收的糖、蛋白质,让新陈代谢顺利进行。适当地喝醋,不仅可以减肥,还可以促进身体健康。

    利尿通便:醋能促进新陈代谢,还能增加肠胃蠕动,醋有利尿功能,少量喝醋,可有效改善便秘宿疾。

    单看醋的基本功能就足以吸引人的注意了,如果有一种醋,能在醋的保健功能上汲取蜂蜜的营养成分,这该是怎样的美味呢?江苏恒顺醋业生产的老字号产品北固山蜂蜜醋就是这样的精品,其配料包括:酿造食醋、蔗糖、食盐、蜂蜜,真正营养美味,怪不得如此畅销呢。

    NO.5油

    我国是食用油消费大国。目前,社会整体消费水平比以前有了很大提高,但从营养摄入角度考虑的理性消费人群还不多。其实,油和人的健康密不可分。油为人体提供热量,是人体发热量最高的营养素;油提供人体无法合成而需从植物油脂中获得的必需脂肪酸(亚油酸、亚麻酸),人体缺乏这类脂肪酸将影响正常的新陈代谢,引起高血压、动脉硬化、心血管疾病、糖尿病等疾病;另外,油为人体补充丰富的维生素(VA、VD、VE、VK)。不同的油脂,对人体健康有不同的影响。

    动物油以饱和脂肪酸为主,饱和脂肪酸能促进胆固醇的合成,提高人体血液中胆固醇的含量,过量会导致动脉粥样硬化;而植物油以不饱和脂肪酸为主,基本上不含胆固醇。比如鲁花压榨一级花生油精选山东优质大花生,独创5S纯物理压榨工艺,靠物理压力将油脂直接从原料中分离出来,只榨取第一道花生原汁,全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏,富含油酸、亚油酸,维生素E、锌、钙等多种人体需要的营养元素,不含胆固醇。

    金龙鱼第二代调和油,是以膳食科学为依据进行设计的高级营养食用油。0.27:1:1的食用油脂肪酸比例,绝对保证人体获得数量足够、比例适宜的必需脂肪酸(亚油酸和a-亚麻酸),给人们带来更多营养和健康。