正月十五吃元宵。作为元宵节特色食品，元宵在我国由来已久，南方称“汤圆”，北方叫“元宵”，生意人美其名曰为“元宝”。圆滚滚的元宵象征着一家人团团圆圆，日子红红火火。

    不过，中国人众口难调，也许只有自己亲手做才能符合自己的口味。

    下面给您推荐一个麻香汤圆，您不妨试试。

    主料:糯米粉，澄面。

    配料:莲蓉馅，白芝麻，猪油。

    制作:

    1)澄面用开水烫熟，加入糯米粉和猪油揉成面团，搓成条，切成剂子，包入莲蓉衔揉成汤圆。

    2)包好的汤圆均匀的裹上白芝麻，然后放入2成油温中炸至汤圆浮起，色泽金黄，即可捞出.

    特点:色泽金黄，外脆里嫩，麻香浓郁。

    在制作过程中，如何把元宵做得软滑爽口而不失嚼劲，我再给您透露两大妙招：

    1、糯米粉一定要加凉水揉和，热水易烫熟，会降低口感。揉出的面团软硬要适中。

    2、煮元宵时要用小火煮，大火易把元宵煮成里生外熟，且粘在一块。