正月十五吃元宵。作为元宵节特色食品，元宵在我国由来已久，南方称“汤圆”，北方叫“元宵”，生意人美其名曰为“元宝”。圆滚滚的元宵象征着一家人团团圆圆，日子红红火火。

    不过，中国人众口难调，也许只有自己亲手做才能符合自己的口味。

    下面给您推荐一个芝麻汤圆，您不妨试试。

    原料：糯米、大米、白糖、麻酱、桃仁、芝麻、猪油

    做法：

    1、将糯米与大米按照2：1的比例混合，水浸1—2天后磨细，放入布袋内悬空吊浆，制成糯米粉。(注：如嫌制作麻烦，可在超市、商店买到现成的糯米粉。)

    2、将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

    3、将糯米粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

    4、将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可食用。

    在制作过程中，如何把元宵做得软滑爽口而不失嚼劲，我再给您透露两大妙招：

    1、糯米粉一定要加凉水揉和，热水易烫熟，会降低口感。揉出的面团软硬要适中。

    2、煮元宵时要用小火煮，大火易把元宵煮成里生外熟，且粘在一块。