原料:甘笋、冬菇各80克、木耳、冬笋、金菇、银芽各40克、珍珠叶、粉丝各20克、甘笋花1朵、芫荽2棵、油、盐各少许。

    制作过程

    1. 冬菇、木耳浸透洗净切丝。

    2. 冬笋、甘笋切丝。

    3. 粉丝炸透，先放大镜碟上。

    4. 珍珠叶洗净晾干、炸脆。

    5. 烧红油镬，把1、2丝料及金菇、银芽一起炒，加入盐调味即可上碟。

    6. 炸珍珠叶团边，饰以甘笋花及芫荽。