【原料】  

　　香螺肉400克,水发花菇10克,冬笋75克,香糟20克

　　【制作过程】  

　　1.香螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀，冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤、调料调成卤汁。

　　2.冬笋片过油。 3.蒜姜末呛锅后放入香糟、花菇、笋片，倒入卤汁，再放螺片，颠炒后装盘即成。