【原料】 草鱼

    辅料：鲜柠檬2个、鸡蛋3个、芹菜末、红椒丝 调料：盐、胡椒粉、白兰地、面粉、黄油、姜葱水

    【做法】

    1、将草鱼去鳞、鳃、内脏洗净后去骨刺切成鱼片，用盐、白兰地、姜葱末、胡椒粉腌制后，蘸上面粉和鸡蛋液待用；

    2、坐煎锅加入黄油，油温4成热时放入鱼片煎至两面金黄色摆入盘中；

    3、坐煎锅加入适量黄油，待化开后加入柠檬汁，芹菜末略炒出汁，淋在鱼片上即可食用。

    【特色】 草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜...