小麦：小麦别名淮小麦，为禾本科植物小麦的种子。性凉味甘；入心、脾、肾经。

　　
　　食物医生（让您了解食物的药用功效！） ：

　　
　　除烦安神：小麦磨面粉后剩余的麦麸（即麦皮）含有丰富的维生素B1和蛋白质，有缓和神经的功效，能除烦、解热、润脏腑、安神经。

　　
　　修复受损细胞：麦麸中含有大量维生素，有抗癌作用。小麦胚芽的核酸含量高达3%，食用后可有效补充体内核酸，有助于修复受损细胞和提高细胞再生能力，例如修补糖尿病患者的胰岛细胞、肝淡患者的肝细胞等。

　　
　　鸡血：小麦淘净，加水适量煮粥，粥将熟时下鸡血、米酒、冰糖，熬至粥熟。能养心补血、益智健脑。适用于气血亏虚引起的头痛、头昏、失眠、精神恍惚等病症。

　　
　　糯米：小麦、糯米同煮粥，加适量白糖调味食用。有养心神、敛虚汗、厚肠胃、强气力作用。适用于平时汗多（自汗）、精神疲倦、小儿肠累虚弱、妇女心神不宁、神经衰弱等症。

　　
　　花生米：小麦、花生米同煮粥食用，适用于营养性浮肿、营养不良、贫血等症。

　　
　　羊肉：小麦、羊肉、生姜同煮粥食用，适用于身体虚弱、风寒咳嗽、肺结核等症。

　　
　　小麦为常用主食，百无相克。

　　
　　小麦中含有少量天然二氮类物质。慢性肝病患者如过多食用这类食物，由于肝功能障碍，机体不能把食物中含有的天然镇静剂及时分解清除，造成食物性的二氮类化合物在体内积聚。当这类物质达到一定量时，即可引起病人嗜睡等症状。