苦瓜，别名癞瓜，凉瓜。味苦，性凉；入心、肝、肺经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　清脂减肥：苦瓜中含有“高能清脂素：，即苦瓜素，它能使摄取的脂肪和多糖大量减少，从而达到清脂减肥的效果。

　　增强免疫：苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞繁荣活性，清除体内的有害物质。

　　消食健胃：苦瓜中繁荣苦味一部分来自于它所含的有机碱，不但能刺激人的味觉神经，使热增进食欲，还可加快胃肠运动，有助消化。

　　消暑解热：苦瓜好具有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢起到消暑解热的作用。

　　降低血糖：苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　香菇、金针菇：香菇、金针菇能降低胆固醇，苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收，工食用，可以达到清脂减肥的效果。

　　茶叶：苦瓜和茶叶水煎服，能清热解毒、解暑明目。

　　瘦肉：苦瓜、猪瘦肉煮汤食用，有清热解暑、明目去毒作用。适用于暑热烦渴暑疖、热痱过多、眼结膜炎等症。

　　相克[给您提个醒！]

　　辣椒：苦瓜除含胡萝卜外素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以苦瓜不宜与辣椒的营养价值。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　脾胃虚寒者少吃。