洋葱，别名葱头。性平，味甘、辛，入心、脾经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　杀菌解毒：洋葱中含有硫化物、类黄酮、含氯化合物和前列腺类等多种化学成分，具有消炎抑菌、防癌抗癌、利尿止泻及降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压、抗血小板凝聚、预防心脑血管病、抗氧化、美容等药理作用。含有一种能在人体肝脏内生成的谷胱甘肽，这种物质具有解毒作用，可保持肝脏能正常。

　　降脂平压：洋葱含有的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效，前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。含有的抗血小板凝固成分，能使血流畅通减少多余胆固醇在血管壁的沉积、清洗血管，从而能预防动脉硬化及心脏病等循环系疾病的发生。

　　防癌抗癌：：洋葱含有微量元素硒是一种抗氧化剂，它能促进人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽主要生理功能是清除自由基。当这种物质浓度升高时，癌症发生率就会下降。此外，洋葱含水量有大量的类黄酮，包括槲黄素在内，这种化合物可消除一些强致癌物及肿瘤刺激的作用。

　　通气利水：洋葱含粗纤维，能够消食健胃。洋葱还含有与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，并能在体内生成具有强力利尿作用的槲皮甘素，用于预防和治疗糖尿病及肾性水肿。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　鸡肉：洋葱与鸡肉食，有抗癌，抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖、降血脂、延缓衰老、滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。

　　猪肉：洋葱具有防止动脉硬化和使血栓溶解的效能,同时洋葱含有的活性成分

　　鸡蛋：洋葱与鸡蛋搭配，不仅可为人体提供极其丰富的营养成分，洋葱中的有效活性成分还能降低鸡蛋中胆固醇对人体心血管的负面作用。本搭配适合于高血压、高血脂等心血管病患者作辅助食疗食物。

　　相克[给您提个醒！]

　　蜂蜜：洋葱与蜂蜜同食，会导致腹部不适。

　　禁忌[今天您注意了吗/]

　　洋葱辛温，热病患者慎食；洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患者有眼疾时不宜切洋葱。