芦笋，别名露笋，性寒味甘。入肺、胃经。

    食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　清热消暑芦笋性寒味甘，有清热利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。

　　利尿减肥：芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素，经常食用对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎，排尿困难等病症有一定的疗效。芦笋还能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，有很强的脱水能力，因此，多吃新鲜芦笋能减肥。

　　降压安神：芦笋含有天冬酰胺，能提高人体免疫力，并有降压作用；所含的甘露聚糖，也有提高人体免疫力的功效；丰富的叶酸，对心血管病有一定的疗效还含有能镇神经的胆碱。

　　防癌抗癌：芦笋中还含有丰富的抗癌元素之王——硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能阻止致癌物质过氧化物和自由基的形成。芦笋抗癌还在于它富含组织蛋白质中的酰胺酶，这是一种使细胞生长正常的物质，加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　糯米：芦笋、糯米同煮粥，有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能，适用于胃疼、心烦失眠等症。

　　色拉：芦笋、糯米同煮粥，有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能，适用于胃疼、心烦失眠等症。

　　鲍鱼：鲍鱼为海产软体动物，性温味咸，有滋阴润燥等功效，芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化及癌症均有一定疗效。两者相配，可作为癌症患者的保健食谱，或预防癌症、高血压、高血脂等病。

　　鸡肉：鸡肉最能吸收芦笋的甘甜滋味，芦笋炖鸡汤具有醒脑、健肠胃的功效。

　　瘦肉：芦笋、猪瘦肉、调味品各适量炒至熟后服食，可和胃行气，适用于脾胃气滞、食欲不振、大便秘结等。

　　蜂蜜：洗净芦笋肉质根200克，蜂蜜150克，放入碗中、隔水蒸1小时，趁热调匀，冷却后装入瓶中备用，每次15克，每日3次。此法有润肺、止咳、清心安神之功效，宜经常食用，可用于治疗肺结核久咳、咯浓痰、低热烦闷等。

　　相克[给您提个醒！]

　　油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，而芦笋内草酸进入人体后，大部分与钙离子结合形成难溶性钙盐，形成结石，因此，二者最好不要同食。

　　豆腐：芦笋里含有很多草酸，豆腐里含有较氯化镁、硫酸钙，两面三刀者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积结石。所以，二者最好不要同食。

　　禁忌[今天您注意了吗/]

　　痛风和糖尿病患者不宜多食。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。

　　因芦笋含有致甲状腺的物质，可使甲状腺本来不足的患者病情加重，因此服用甲状腺素的同时，最好不要再用芦笋。

　　芦笋内含草酸，而草酸进入人体后，大部分会与钙离子结合，形成难溶性钙盐，形成结石。因此，在服用补钙剂期间，不宜食用芦笋。