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雪菜
来源:城市联盟 | 编辑:cesdn | 时间:[2007-7-17]

  雪菜,别名雪里蕻、雪里红。性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。

  食物医生[让您了解食物的药用功效!]

  醒脑提神:雪菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用有醒提神、解除疲劳的作用。

  解毒消肿:雪菜有解毒之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

  明目利膈,宽肠通便:雪菜中含有胡萝卜素和在量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

  相宜[合理搭配,功效加倍!]

  百合:雪菜、鲜百合共炒食用,有解毒消肿、清热除烦的功效。适用于感染性患者使作大量抗生素后致胃纳呆滞、口味不佳者食用。常人亦可食之。

  猪肉;雪菜、猪肉、小冬笋共炒食用,口味鲜美,有明目除烦、解毒清热之功效,适用于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心情烦燥才尤宜食。

  相克[给您提个醒!]

  醋:胡萝卜素与醋酸相克,因为醋酸会破坏胡萝卜素。因此,富含胡萝卜素的雪里蕻不能用醋炒。

  禁忌[今天您注意了吗?]

  因为雪菜含大量粗纤维,不易消化,因此,消化不良及小儿消脂功能不全者不宜多食。


 

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