雪菜，别名雪里蕻、雪里红。性温，味甘辛；入肝、胃、肾经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　醒脑提神：雪菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用有醒提神、解除疲劳的作用。

　　解毒消肿：雪菜有解毒之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。

　　明目利膈，宽肠通便：雪菜中含有胡萝卜素和在量食用纤维素，故有明目与宽肠通便作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　百合：雪菜、鲜百合共炒食用，有解毒消肿、清热除烦的功效。适用于感染性患者使作大量抗生素后致胃纳呆滞、口味不佳者食用。常人亦可食之。

　　猪肉；雪菜、猪肉、小冬笋共炒食用，口味鲜美，有明目除烦、解毒清热之功效，适用于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心情烦燥才尤宜食。

　　相克[给您提个醒！]

　　醋：胡萝卜素与醋酸相克，因为醋酸会破坏胡萝卜素。因此，富含胡萝卜素的雪里蕻不能用醋炒。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　因为雪菜含大量粗纤维，不易消化，因此，消化不良及小儿消脂功能不全者不宜多食。