荠菜，别名清明草[地菜。性平，味甘淡；入心、脾、肾经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　降脂降压：荠菜含有乙酰胆碱，谷 醇和季胺化合物，不仅可以降低血及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降低血压的作用。

　　消炎抗病毒：荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增加体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，预防冻伤，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有疗效。

　　防癌抗癌：荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用，还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝胺，预防胃癌和食道癌。

　　消食通便：荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

　　养眼明目；荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]
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　　豆腐：豆腐与荠菜做羹共食，浓稠滑爽，咸鲜细嫩，有清热利水、降低血压的功效，可用高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等闰症患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。

　　鸡蛋：荠菜甘平、无毒，有凝血降压作用；鸡蛋滋阴养血。二者煲汤共食，清淡爽口，甘美鲜香，具有清肺明日降压、补心安神益血的功效，适宜于高血压、协脉硬化病人食用，也适用于乳糜尿、肾结核、尿路感染（包括出血性膀胱炎）、肾炎（以血尿为主）等病症。

　　益母草：益母草有活血、破血、调经的作用。而荠菜含荠菜酸，能缩短出血、凝血时间，二者共食，可用于妇女功血不调。

　　相克[给您提个醒！]

　　胡萝卜：胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而荠菜含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与荠菜同食，否则会破坏维生素C，降低荠菜的营养价值。
　　
　　黄瓜：黄瓜含维生素C分解酶，荠菜富含维生素C，二者同食，维生素C会大量破坏，所以不宜同食。

　　猪肝：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸失去原来的功能。

　　南瓜：荠菜中的维生素C会被南瓜的分解酶破坏。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　荠菜宽肠通便，因此便清泻者应慎食。