山楂，别名红果、山里红。性平，味甘、酸；入脾、胃、肝经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　强心：山楂中的山楂黄酮有一定的强心作用，可增加心输出量，减慢心律，使心脏收缩加强。

　　降压降脂：山楂黄酮类能扩张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用。山楂可消除冠状动脉的脂质沉积、弹性纤维维断裂、缺损、溃疡及血栓形成等。

　　杀菌抗炎：山楂对痢疾杆菌有较强的抗菌作用；对绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌等均有明显的抑制作用。

　　促进消化：山楂有健脾胃、消积食的功效，可用于油腻肉积所致的消化不良、腹泻腹胀等。

　　祛疾平喘：山楂中所含皮苷具有扩张气管纤毛运动，排痰平喘的作用，对气管炎有一定的疗效。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　莲子：山楂、莲子煮熟食用，可喝汤，具有消食开胃、补气提神的功效，常食之能滋补身体，益智健脑，延年益寿。

　　鲜荷叶：山楂、鲜荷叶煎水代茶，经常饮用，可用于治高血压、肝火头痛，暑热口渴。

　　瘦猪肉：山楂、瘦猪肉同炒食用，有滋阴润燥、化食消积作用，适用于脾虚积滞、高血压、高血脂等症。

　　相克[给您 提个醒！]

　　胡萝卜：胡萝卜含有大量的维生素C分解酶，而山楂含有丰富的给与C，同时食用，会破坏维生素C的营养价值。

　　黄瓜、南瓜：黄瓜、南瓜中含有维生素C分解酶，若与山楂同食，会将山楂中维生素C破坏。

　　猪肝：山楂富含维生素，猪肝中富含铜、铁锌等成分。这些金属离子一旦与维生素C相遇，就会加速金属离子的氧化而破坏原本的营养价值。故食猪肝后，不宜再食山楂。

　　海味：一般海味，除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若混合食用会引起生化反应，形成鞣酸蛋白。这种物质对胃肠里的食物有收敛的作用，易形成便秘，增加肠内有毒物质，引起腹痛、恶心、呕吐等阗状。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　山楂味酸。食之过多，使人嘈杂易饥、损齿，脾胃虚弱者慎服；使用人参等补品时，不宜多吃山楂及其制品，以防破气。