榛子，别名棰子、山反栗。性平，味甘；入脾、胃经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　软化血管；榛子含有丰富的脂肪，主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

　　明目健脑；榛子中含有丰富的维生素A、B1、B2及烟酸，有利于维持正常驻的视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，提高记忆，防止衰老。

　　补虚防癌：榛子富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子里还有抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生病期。

　　润泽肌肤；榛子含有丰富的维生素E，能有效地延缓衰老，润泽肌肤。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　粳米：榛子仁、粳米煮粥食用，具有健脾开胃的功效，适用于体虚瘦弱、食欲不佳、泄泻等病症。健康人食用能宽肠胃，益气力，强壮少病。

　　相克[给您提个醒！]

　　牛奶：榛子的含磷量为诸果之首，而牛奶中含钙非常丰富，钙、磷相克。因此，牛奶、榛子最好不同食，否则会降低营养成分的吸收。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。另外，榛子性滑，泄泻便溏者不宜多食。