芡实，别名鸡头实、鸡嘴莲。性平，味甘涩，无毒；入脾，肾经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　防癌抗癌：芡实可以加强小肠有吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度，实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

　　防衰延寿：芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。

　　补脾固肾：芡实味甘涩，有明显的固涩作用，对于大便泄泻、小便不禁、遗精带下等病症有良好的治疗作用；还可防止人体元气耗损，益精强志，是体虚久病者的服食佳品。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　瘦肉：芡实与瘦肉同炖共食，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

　　粳米：芡实、粳米煮粥食用，具有利耳目、补肾、固精的功效，适用于耳目不聪、遗精泄泻、体倦头昏等病症。

　　龙眼肉：芡实、龙眼肉与糯米同煮粥，有益精强志、聪耳明目、通五脏、润颜色之功效。

　　红枣、花生：芡实、红枣、花生煮汤食用，具有易消化，营养高，能调补脾胃，益气养血等功用，对体虚者、脾虚弱的产妇，贫血者，气短者具有良好的功效。

　　相克[给您提个醒！]

　　海米：海米含钙丰富，而芡实含磷丰富，钙磷相克，降低营养成分的吸收，因此海米、芡实最好不要同食。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　芡实有较强的收涩作用，凡外感前后，疟痢形痔、便秘尿赤及妇女产后者皆不宜食。

　　泡芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到补养身体的作用。一次不要吃太多，芡实虽有营养，但婴儿不宜食用。