绿豆：绿豆别名青小豆。性凉，味甘；入心，肺经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　降低血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。

　　降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

　　清热抗菌：绿豆有清热消暑的、利尿消肿、润喉止咳及明目降压的功效，对于中暑、咽喉炎、脓疮等也有疗效。绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。

　　保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解减少氮质血症，从而保护肾脏。

　　利尿解热；绿豆性凉，清热利水，尿路感染者适宜用留念都熬汤喝，对发热尿闭，尿痛之人有利尿解热的效果。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　马齿苋：马齿苋是一种野菜，清热解毒、止痢，治疮痈，对大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等军邮较强的抑制作用；绿豆性凉味甘，清热解毒、利水消肿、生津厚肠。将二者共入锅加水煎汤服用，有清热解毒、利水消肿之功效。

　　藕节：取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和治疗眼热赤痛。

　　南瓜：南瓜有补中益气的功效，并且富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖。绿豆有清热解毒、生津止咳的作用，与南瓜同食有很好的保健作用。

　　甘草；绿豆、甘草做汤汁，有解百毒之功，可作为砒霜、农药、药物、毒蕈、野果等多种中毒的辅助治疗食品。

　　海带；绿豆、海带切细丝熟烂，加红塘适量服食，有清热解毒、降压祛脂、祛痰散结之功效，适用于高血压、高血脂、小儿夏天痱子、颈淋巴腺炎、单纯性甲状腺肿等病症。

　　大米：二者共食，口感清润，清热解毒、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患者或老年人食用。

　　相克[给您提个醒！]

　　羊肉、狗肉之类属温补气血的食物，如果与绿豆、鲜萝卜、西瓜等寒凉+性食物共食，会减弱前者的温补作用。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　绿豆药性寒凉，胃寒者饮用绿豆汤后会有胃痛、、腹泻、不思饮食等症状。

　　绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。

　　服温热药物是不宜食用绿豆；服用甲氰咪胍、灭滴灵、红霉素、四环素类药物时补遗食用绿豆。

    豆类食品能抑制甲状腺素的产生，故服用甲状腺素药物不宜食用绿豆。