赤小豆；赤小豆，别名红豆、红小豆。性平，味甘酸；入心、小肠经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效]

　　利水消肿：赤小豆所含物质具有利尿作用，可治疗心性、肾性水肿、肝硬化腹水等疾病。

　　增强免疫；赤小豆含丰富的蛋白质、微量元素，有助于增强机体的棉衣功能，提高抗病能力。

　　通便减肥：赤小豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　山药：赤小豆、山药煮羹，具有清热祛湿、健脾止泻之功，对于脾湿健运、湿蕴化热而引起的大便溏泻、小便减少、倦怠腹胀、胸闷不饥等症状有良效。

　　扁豆：赤小豆祛湿利水；扁豆祛湿外，更能健脾。赤小豆与扁豆是祛湿上佳搭配

　　紫米：将赤小豆20克及紫米20克洗净浸过夜，将浸泡过夜的倒掉加工厂入新不煮熟，再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜，有利水消肿的功效。赤小豆本身有利尿作用，有助改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物，注意紫米较不易消化，一次不宜过量进食。

　　百合：绿豆所含的维生素有助淡化黑色素；赤小豆能清热排毒；而百合则能滋润肌肤。绿豆、赤小豆、百合各20克浸半小时，以大火煮滚后收至慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食，有清热减肥之功效。

　　薏仁：将生薏仁20克，赤小豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入赤小豆煮熟，再加入赤小豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。此汤水有助于养颜美容，益气养血，利水消肿。赤小豆可益气补血，利水消肿；薏仁可健脾利水，清热排脓。

　　相克[给您提个醒！]

　　羊肝，羊肚：赤小豆富含酸性物质，羊肝、羊肚含多种金属元素，若同食，可能会发生复杂的生化反应，导致食物中毒。

　　碱：赤小豆与碱同食，会破坏赤小豆中的无机盐等营养成分。

　　禁忌[今天您注意了吗/]

　　赤小豆性善下行，通道，故津血枯燥消瘦之人慎食。

　　虽然赤小豆是营养成分极高的碳水合物，但在消化过程中，其豆类纤维易肠道发生产气现象。因此肠胃较弱的人。在食用赤小豆后，会有胀气等不适感。

　　豆类食品能抑制甲状腺素的产生，故服用甲状腺素药物不宜食用赤小豆。