蚕豆;蚕豆,别名胡豆,罗汉豆。性平，味甘；入脾、胃经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　健脑益智：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱和磷脂，有增强记忆力的健脑作用，

　　消食通便：蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维，也可降低胆固醇，促进肠胃蠕动，起到通便的作用。

　　促进骨发育：蚕豆中含有丰富的钙，有利于骨对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　防心血管病：蚕豆中蛋白质丰富，其蛋白不含有胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病，

　　消肿抗癌：蚕豆内含植物凝集素，有消肿、抗癌的作用，尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌等病患者更有效。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　月季花：月季花与健脾、止血、利尿的蚕豆相配食用，具有健脾利湿、活血调经、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、跌打损伤、水肿、慢性肾炎等病症。

　　冬瓜皮：冬瓜皮性凉味甘，入脾、肺经,能解风热，利水消肿。蚕豆性平味甘，入脾、胃经，健脾利湿。二者合用，有健脾、清热、利湿之功。

　　海参：海参、蚕豆煮羹食用，具有健脾益气、止血的功效，适用于子宫功能性出血量多者食之。

　　相克：[给您 提个醒1]

　　田螺：蚕豆与田螺同食可能会导致肠胃不适。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状。就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃应尽快送医院救治。

　　蚕豆含有一种让少数人过敏的物质。引起蚕豆黄病，故过敏者忌食；不宜食用鲜嫩蚕豆，以煮为主，蚕豆性滞，过食易使人腹胀。

　　豆类食品能抑制甲状腺素日产生，故服用甲状腺药物不宜食用蚕豆。