鸡肉：鸡肉性温，味甘；入脾、胃经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效]

　　促进发育：鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　补虚健体：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用；较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

　　补血补钙：鸡肉钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养，其中又以老母鸡为最佳。

　　相宜[合理搭配，功效加效]

　　金雀花：金雀花与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效。

　　红豆：鸡肉与红豆营养丰富，具有补肾滋阴，活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用。

　　竹笋：竹笋有清热消痰、健脾的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精、填髓。还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，适合体态较胖的人。

　　牡丹花：牡丹花与温中益气、补髓添精的的鸡肉相配，具有活血、益精的功效。适合于治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症。

　　金针菇：金针菇与鸡肉同食，可防治肝脏肠斩疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。

　　胭脂菜：胭脂菜与温中益气、补髓添精的母鸡搭配，可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓添精的功效。最适合于治疗胃呆食少、消渴水肿、便秘、小便频数等病症。

　　人参：人参大补元气，止渴生津。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。

　　相克[给您 提个醒]

　　鲤鱼：鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相克，故鸡鱼不可同食。

　　大蒜：大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒，而鸡肉甘酸温补，二者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。古典《金匮要略》中就有“鸡不可合葫蒜食之，滞气”的记载。

　　芥末：鸡肉与芥末共食，恐助火热，无益于健康。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　公鸡肉对于病后或产后体虚有一定的温补作用，但其性燥热，不宜多食，多食易生热动风。凡感冒发热，及内火偏旺和痰温偏重之人，肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食；高血压病人和血脂偏高者忌食。

　　鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化、冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆症人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。