青鱼，别名鲩鱼、草根、草鱼。青鱼肉性平，味甘，无毒；青鱼胆味苦、性寒，生吃有小毒。入肝、脾经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　抗衰延寿[青鱼鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，可使人年轻，还可医治许多种疾病。

　　防癌抗癌：含锌、硒、铁等微量元素，还有防癌抗癌的作用。

　　清热利水：青鱼胆苦、寒，有清热解毒、利水消肿之功效。

　　营养护肝：青鱼富含非常好的蛋白质，低脂肪。蛋白质是人体一切细胞组织的物质基础。丙型肝肝炎病人尤其需要高蛋白质食物，蛋白质可以保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　黄柏：黄柏研成粉末，用青鱼胆汁拌和后，晒干研末，用于粉搽患处，治皮肤湿诊、疮毒。

　　青黛：青鱼胆干粉，青黛等分，共研细末，作吹喉用，一日两三次，可治急性咽喉炎、扁桃体炎；若用麻油调敷患处，可治腮腺炎、丹毒。

　　相克[给您提个醒！]

　　李子：青鱼性平味甘，功效益气化湿，养胃醒脾。但李子多酸温多湿，助湿生热，所以，食青鱼后，不宜多食李子。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　青鱼甘平补虚，诸无所忌，但是，用青鱼做成的槽鱼醉 ，凡癌症病人，红斑性狼疮、淋巴结核、支气管哮喘、痈疖疔疮和皮肤湿疹疥疮瘙痒者忌食之。