甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼。性凉，味甘。入肝，脾经

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　防癌补虚：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。净血降醇：甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。

　　补益壮阳：甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　麻：甲鱼斩成才块，放入锅内加水淹没，旺火烧2~3分钟，加入黄酒25克，天麻子10克和葱结5个，姜片5片，移置于蒸笼10分钟即可食用，有益肾补元、滋阴填精之功效，适用于肾阴虚亏、精气不足等症。

　　山药：甲鱼切成6，块猪瘦肉100克洗净切块，淮山药洗净切片。锅置旺火上，入猪油、姜、葱、爆出香味，加入猪肉再炒，并放入适量酱油、精盐、绍酒、肉汤、山药片等配料，加沸水后，倒入砂锅内，加盖，移小火上，放甲鱼块，胡椒粉适量，炖至鳖肉酥熟。再旺火上，加入蒸熟的大蒜、味精，淋上麻油即可。有益脾胃、补气血之功效，适用于腰酸痛、遗精等症。
川贝母：甲鱼1只，杀后洗净，去头、脚爪，内脏洗净，放入蒸钵内，再放入川贝母10克以其烂熟即可。滋阴润肺，适用于阴虚咳喘、低热、盗汗等。

　　相克[给您提个醒！]

　　芹菜：甲鱼与芹菜相克，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。

　　鸭蛋：二者同属寒性食品，同食会使胃寒，致使胃肠不适。

　　苋菜：甲鱼性冷味甘，苋菜味甘，性冷，二者同食不易消化。

　　橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。

　　禁忌[今天您注意了吗/]

　　煎煮过的鳖甲没有药用价值。

　　肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎，胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

　　孕妇要慎用甲鱼，甲鱼性寒味咸，有着较强的通血络、散淤块作用，因而有一定堕胎之弊，尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。