淡菜，别名海红、壳菜、红蛤。性温，味甘，无毒。入肝、肾经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　促进发育：淡菜蛋白质量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%。且大多数是不饱合脂肪酸，对于维持机体的正常生理功能，促进发育有作用，还需要降低胆固醇作用。由于淡菜所含的营养成分很丰富，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

　　抑制甲亢：淡菜含大量的碘，对甲状腺亢进的患者是极好的保健食品。

　　补肾益精：淡菜含丰富的人体必需脂肪酸，能保养皮肤，还有降低胆固醇的作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血，可治疗各种虚劳之症。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　粳米：粳米加入适量，煮饭，待炎将干时，放入淡菜，小火焖至熟烂，拌入调料食用，有益五脏，补精血、、增智慧之功效，适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。

　　甲鱼：甲鱼味甘性凉，有滋阴补液，强壮健身的功效；淡菜有滋阴养肾、软肾散结之功效 。于者搭配食用，对病后体弱诸症有较好疗效适用于血瘀成瘿、病后体虚等症。

　　黄酒：淡菜用黄酒浸泡，和适量韭菜煮食之，每日一次，有补肾助阳之功。治头晕、腰痛、小便余沥、妇女白带、小腹冷痛。

　　猪胰：淡菜、猪胰同煮食用，有润燥补脾、益血生精、消瘿散溜作用，适用于甲状腺肿、毛发枯少等症。

　　相克[给您提个醒！]

　　菠菜：淡菜中含有的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　淡菜属于含呤多的海鲜，因此痛风病人需控制进食。淡菜属海鲜发物，百日咳对海腥、河鲜之类食物特别敏感，所以日咳患儿不宜吃海鲜发物。