海带，别名昆布、江白菜。性寒，味咸；入脾、胃经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　利尿消肿：海带的有效成分甘露醇是一种疗效显著的利尿剂，可用治各种水肿。
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　　理气润肠：海带性寒而滑，具有润肠，清肠通便作用，热性便秘者食之有辅助通便之功效。
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　　祛病延年：海带含有较多的碱性成分，有助于体内酸碱平衡；海带所含的昆布素有清除血脂作用，能使血中胆固醇含量显著降低，海带淀粉硫酸脂为多糖类物质，也具有降血脂的功效，从而防止心血管疾病及老年性疾患。

　　预防甲状腺肿大：海带含碘量为食品之最，所含碘质有促进甲状腺激素生成的作用，能预防甲状腺功能亢进繁荣新陈代谢而减轻症状。

　　排毒养颜：海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压、防止动脉硬化、促进的有害物质排泄的作用。同时，海带中还含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。海带是理想的排毒养颜食物。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　山楂：海带富含藻胶酸和昆布素、甘露醇、钾、碘、钙、胡萝卜素等多种成分。山楂含柠檬酸、山楂酸、黄酮类、糖类及甙类等多种成分。具有消食积、散淤血的作用。所以，两者合用，具有良好的清脂、减肥的作用。

　　草决明：海带、草决明前汤饮用，具有清肝明目、化痰的功效，可辅助治疗高血压、眼结膜等病症。

　　豆腐：海带与豆腐做汤共食，风味特别，营养极其丰富，可提高人体对钙的吸收率，避免降低甲状腺功能。

　　相克[给您提个醒！]

］　柿子：海带和鞣酸量多的柿子一起食用，海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合，生成不溶性的结合物，影响某些营养成分的消化吸收，导致胃肠道不适，所以海带不宜与柿子等水果一起食用。

　　花菜：含钙丰富的海带不宜与花菜同吃，因后者含草酸较多，两者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　海带性凉而滑润，脾胃虚寒者慎食。