牡蛎，牡蛎又名海蛎子、蛎黄。味咸，性微寒。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效！]

　　养颜延寿：牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成，牡蛎所含的糖元可以称作维持生命永葆青春的能量根本，能提高肝脏的机能。利用牡蛎壳制作的钙剂，对于精神紧张、胃酸过多、失眠、特异反应性皮炎及缺钙亦有疗效。

　　镇定安神：牡蛎中所含的多种维生素与矿物质，特别是硒可以调节神经、稳定情绪，经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安。心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。

　　健脑益智：牡蛎所含糖分为糖元，糖元是组织能源物质的储备形式，是体力脑力活动效率及持久力的物质保证。牡蛎还富含天然牛黄酸，牛黄酸有消炎解毒、保肝利胆降血脂、促进幼儿大脑发育的作用。

　　防癌抗癌：牡蛎性微寒，同时兼具制酸作用，所以胃酸过多或患有胃溃疡的人更有益处，对抗癌和防止癌细胞扩散也有一定的疗效。

　　壮阳补精：牡蛎富含锌，能维护男子生殖系统健康。一旦缺锌，会使精子数量减少，并影响性欲，使性功能衰退。另外，锌与睾酮的分泌也有密切关系，它不仅有助于提高男性能力，同时还可激发女性的性欲，促进两性生活，适合长期食用。

　　保肝利胆：牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]
　　
　　百合：百合、牡蛎肉炒食，有润肺调中之功，适合老年肺虚者食用，秋季最为相宜。

　　相克[给您提个醒！]

　　高纤维质食物：牡蛎含有大量的锌，与高纤维质的食物同时进食，就会降低人体对锌的听收能力。

　　禁忌[今天您注意了吗？]

　　少数有过敏体质的人吃牡蛎后，会发生腹泻，此类人只能不吃此物了。

　　由于牡丹蛎性寒凡脾胃虚寒或有慢性肠胃炎者不宜多食牡蛎。