葱：味辛、辣。性温；入肺、胃经。

　　食物医生[让您了解食物的药用功效]

　　解表散寒：葱含有一种特殊的挥发油，油中含有葱辣素，具有较强的杀菌性，对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒有明显效果，带须葱白外用能散寒发汗，内服可通阳止痛；而葱叶利尿，葱籽强壮，葱汁解毒。

　　消毒解毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌有皮肤真菌抑制作用更强。

　　消食健脾：春季常吃葱能促进消化液分泌，有助于消除胃肠积下的污垢浊气，提高食欲，健脾强身，还能降低血压、血脂、血糖，增强人体免疫力。这些作用与葱富含锗等微量元素有关。

　　防癌抗癌：葱的辛辣气味主要来自一种有机硫化物，这种成分可以促使体内排除致癌物质的酵素活性样加，相对的减少了身体罹患癌症的机率。葱的含硫化合物，可抑制肠胃道细菌将硝酸盐转变成亚硝酸盐，进而阻断了后续的致癌过程。另外，葱叶中含有多醣体及纤维素。多糖体可以与癌细胞凝集，从而达到抑制部细胞的生长，进而预防癌症的发生。

　　相宜[合理搭配，功效加倍！]

　　动物内脏；大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会。

　　大枣：大枣、葱白煮汤饮用，具有补益脾胃、散寒通阳的功效，可辅助心气虚弱、胸中烦闷、失眠多梦、健忘等病症。

　　海参：葱与海参同食，有滋肺补肾、益精壮阳的功效。适用一肺阳虚所致和干咳、咯血，肾阳虚的阳痿、遗精及再生障碍性贫血，糖尿病等病症。

　　相克[给您提个醒！]

　　豆腐：葱与豆腐经常同食，葱中的草酸与豆腐中的钙会结合成白色沉淀物——草酸钙，造成人体对钙的吸收困难。

　　蜂蜜：葱蜜不宜经常同食，否则蜂蜜中的有机酸、酶类，遇上葱中的含硫氨基酸等到，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激胃肠道使人腹泻。

　　狗肉、公鸡肉；狗肉性热，助阳动火；公鸡肉性温味甘，富含多种激素。而生葱辛温助火，故狗肉、公鸡肉最好不要与生葱同食，否则易上火而伤身。素有鼻衄者，尤其应当忌葱与狗肉同食。

　　禁忌：[今天您注意到了吗？]

　　发烧患者不宜多食葱。大葱性偏热，有辛温助热之力，多食葱可以加重发热者的病情或使发热初愈者因此而再发生热性病。久食葱可以诱发或加重狐臭患者的病情，

　　体虚多汗、记忆力衰减以及慢性皮肤病有慢性胃炎患者忌久食葱。

　　中药地黄不宜与葱同食。葱蒜中都含有蒜辣素，气味辛辣，性味燥热，能耗津动火，伤阴化燥，正好与黄功用相反。