今年月饼不跟“涨价风”
 
    随着中秋节的临近，月饼销售与消费将迎来一个新高潮。
    今年各种原材料价格的上涨，加之国家标准强制规定月饼包装“瘦身”双重压力下，月饼价格成为消费者关注的首要问题。月饼价格是涨是跌？

    月饼价格与去年基本持平

    早在两个月前，就有业内人士预测今年月饼零售价稳中有升，预计上升5%。究其原因是油价，核桃仁、杏仁等果料、猪肉价格，能源价格，以及劳动力成本的上升。

    据了解，原材料价格的上涨导致月饼总成本上升，去年生产月饼的利润率达18%左右，而今年估计减少到15%左右。目前，南宁市月饼价格没有出现预计的月饼价格随原材料价格上涨而上涨的现象，价格基本与去年持平。

    面对这一反常现象，是商家“手软”了吗？对此，部分商家表示涨价怕消费者不能接受，只能在产品本身上下工夫，降低成本，保持月饼价格与去年的基本持平，保持原有的市场份额。

    据南宁饭店销售部罗经理透露，为应对原材料价格上涨和控制月饼价格持平，商家只有从降低成本、提高生产效率、转为机械化生产降低劳动力三方面维持月饼价格。具体来说，商家有计划地形成大规模生产，做大销售量，这样一来，成本相对于小工厂的生产成本来说较有优势；加上通过机械化生产，减少物耗，减少中间环节损耗，损耗成本下降了。

    当然，面对搭售取消，利润剧减，原材料价格上涨，大多数月饼厂家对于月饼涨价的话题几乎都保持谨慎的态度。纵观市场上的月饼，礼盒装月饼价格以50至60元左右为主，几百元一盒的高价月饼也有，但份额不多，总体还是走“平民路线”。但少数散装月饼价格略有上涨，原本7元的一个月饼上升到8元一个。

    包装追求简洁美观彰显文化底蕴

    自从国家发展改革委、商务部、工商总局、质检总局四部门联合发布了《关于规范月饼价格、质量、包装及搭售等行为的公告》后，天价月饼、过度包装、随意搭售等现象现已基本得到控制。取而代之的是，月饼包装追求简洁、美观、个性化。

    大多数月饼的包装盒不再使用木盒、水晶等名贵材料，而是采用纸盒等可回收材料，包装“瘦身”的观念逐渐深入人心，大部分消费者都接受简洁包装盒，注重的是品质而不是外观。时下，月饼包装追求的是个性化。品牌企业注意设计个性包装，以凸现品牌特色；中小企业月饼包装以公版即传统圆形或者方形包装盒为主。

    中秋节蕴含着浓浓的中国传统文化，中秋月饼不仅是一种美食，而且成为这种文化的载体，是团圆的象征。所以，依附它的礼盒文化包装成为商家最直观的观念体现。

    享有美誉的国际大酒店系列品牌，中西合璧诠释传统月饼的深刻内涵；跨世纪的“老照片”系列，介入文化，着力挖掘老南宁独有的风采；邕江宾馆的“香溢”系列专门聘请了上海设计师在古代乐器、山水上采集经典；明园新都的“金麒麟20年辉煌”系列主色多为象征尊严的黄色，强势推出“宫廷”文化。很多包装都力图多用途，外壳展开或是一把幽雅的琵琶，或是馆藏书画支撑的屏风，或是日历等等。

    看到如此风韵儒雅、充满文化底蕴的包装与拥有悠久历史的月饼融合在一起，在品尝美味的同时，又能感受到中国的文化。