广西人吃狗肉

来源：城市联盟 | 编辑：cesdn | 时间：[2007-8-17]

    防城港人素有吃狗肉的嗜好,这可能是与借狗肉下酒驱寒。且狗肉价廉美,营养丰富,爽嘴可口, 香味四溢。俗话说：“不食狗肉,不知天下大味”,又有“狗肉滚三滚,神仙站不稳”之说,这是对狗肉的真实 写照。狗肉的食法,是将狗去毛后用明火灸成焦黄色,去掉内脏洗净,碎片炒过油锅,然后加适量清水,配以南 乳,丁香,草果,八角,陈皮等作料,先旺火后用文火炖熟即可食用。或者水白斩,油锅爆炒,盐腌蜡干,扣即可。狗肉大补,有益精,壮阳,补肾之功效。冬天食用更是别有一番美味。

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